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科學研究表明肥胖有害健康,養老院已經發現了引發某些疾病的潛在風險,體重不足也不利于健康。
脂肪是由攝入過多的熱量和營養素形成的,不用說,變瘦與缺乏熱量攝入和營養有關,除了體重減輕,還有體重減輕和虛弱,還可能導致身體抵抗力和感染易感性下降。
60歲以上的老年人變瘦很普遍,其原因可能是老年人身體機能下降、食欲減退、掉牙、一些不良飲食習慣、偏食或飲食營養分配不合理所致。
研究表明,如果每周增加1000克體重,每天需要多攝入500~1000千卡熱量,因此,為了改善老年人的減肥效果和增加體重,應采用高熱量飲食。
均衡的膳食營養應該是合理的,一天的熱量應該超過3000千卡,其中蛋白質占總熱量的12%,脂肪占30%,碳水化合物占58%。
養老院建議您注意烹飪方法,選擇適合老年人咀嚼和消化的烹飪方法,如燉、煮、蒸,食物要多樣化,還應多選擇能影響胃液排泄、增加食欲的。